Jersey Cow Information :

जैसा की आप जानते है की भारत एक कृषि प्रधान देश है। भारत में अनेक पशु पाले जाते है ,जैसे गाय ,भैंस ,बकरी ,भेड़ और बहुत से पशुओ को पाला जाता है। हम आपको आज गाय की एक अच्छी नस्ल के बारे में जानकारी देंगे ,जिसको दूध डेयरी के लिए भी पाला जाता है। गाय का नाम ”जर्सी” है ,जी उच्च गुणवत्ता वाले दूध के लिए जानी जाती है। वैसे भी गायो के दूध की मांग हमेशा रहती है। और इस गाय के दूध में प्रोटीन की मात्रा भरपूर पाई जाती है। जर्सी गाय डेयरी मवेशियों की एक प्रमुख लोकप्रिय नस्ल होती है ,जिसको अधिक दुग्ध उत्पादन के लिए पाला जाता है।

जर्सी गया की उत्पति फ्रांस के तट पर इंग्लिश चैनल के एक छोटे जर्सी द्वीप से हुई मानी जाती है। जर्सी गाय विश्व के कई देशो में पाली जाती है। जैसे अमेरिका ,यूनाइटेड ,न्यजीलैंड ,संयुक्त राज्य अमेरिका आदि देशो में पाई जाती है। जर्सी गाय 20 से 25 वर्ष तक जीवित रहती है ,विश्व में वर्तमान समय में 980 के आस -पास मवेशी पाई जाती है।

जर्सी गाय की पहचान कैसे करे ?

आपको बता दे की गाय में कुछ विशेष रूप से रंग और बनावट होती है ,जिसके आधार पता रहता है की यह गाय किस नस्ल की है। कुछ सामान्य शरीरिक विशेषताओं के आधार पर भी गाय को पहचानने में मदद मिलती है। आइये जानते है की किस प्रकार शरीरिक बनावट के आधार पर जर्सी गाय की पहचान की जाती है।

जर्सी गाय की पीठ सीधी और छाती छोटी होती है ,ओर इसके शरीर का निर्माण कोणीय आकार में होता है। जर्सी गाय के सींग नहीं होते है ,और होते है तो छोटे – छोटे और घुमावदार होते है। जर्सी गाय मध्यम आकार की होती है। इस नस्ल की गाय का वजन 800 से 1200 पाउण्ड के बिच मिलता है। कई गाय के चेहरे पर सफ़ेद और पैर और पूछ और भी सफेद बाल होते है ।इस प्रकार कुल मिलकर जर्सी गाय को शारीरिक बनावट के आधार पर आसानी से पहचाना जाता है।

जर्सी गाय का दूध और दूध में पोषक तत्वों की मात्रा

आपको बता दे की गाय का दूध काफी शुद्ध होता है ,जिसमे प्रोटीन की मात्रा उच्च पाई जाती है। एक बात का खास ध्यान दे की दुग्ध उत्पादन में पुरे देश में दूध चक्र का उतार -चढ़ावा रहता है इसके दूध में अनेक पोषक तत्व मौजूद होते है। जर्सी गाय के दूध में 8 ग्राम प्रोटीन की मात्रा मिलती है। और कैल्शियम को सबसे बड़ा स्त्रोत माना जाता है जो शरीर की हड्डियों और दातो को स्वस्थ बनाता है। vitamin D की मात्रा भी भरपूर मिलती है एक कप जर्सी गाय के दूध में IU विटामिन D मिलता है।

जर्सी गाय को दूध पीने से स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर होता है एक कप जर्सी गाय के दूध में लगभग 276 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है। और 227 मिलीग्राम फास्फोरस भी पाया जाता है। इस प्रकार जर्सी गाय का दूध काफी लाभकारी होती है ,जिसको पीने से शरीर में काफी लाभ होते है। आपको बता दे की जर्सी गाय लगभग
प्रति दिन19-23 लीटर दूध देती है। और इसके दूध में 5.5% वसा की मात्रा मिलती है। और 15 से 18 % से अधिक प्रोटीन की मात्रा भी मिलती है तथा कैल्शियम की मात्रा 18 से 20 % से ज्यादा होती है।

जर्सी गाय की कीमत ,जानिए

आपको बता दे की गाय की कीमत गुणवत्ता ,और दूध के आधार पर अलग – अलग पाई जाती है। जर्सी गाय को भी अधीक पाला जाता है ,जिससे इसकी मांग भी अधिक होने लगी है ,और यह गाय महंगी भी होती है। भारत में जर्सी गाय को 40,000 रुपये से लेकर 80,000 रुपये तक खरीदा जाता है। इसकी कीमत में उतार – चढ़ाव आता रहता है ,इसके लिए कीमत की जानकारी के लिए कृषि बाजारों से जांच करना अच्छा तरीका है।