September Vegetables :
आपको बता दे की सितम्बर के महीने में कई प्रकार की सब्जिया उगाई जाती है उतर भारत में तापमान सितम्बर के महीने में 25 से 35 डिग्री सेल्सियस होता है जो सब्जिया उगने के लिए काफी अच्छा होता है। सबसे पहले यह पता हुआ जरूरी है की सितम्बर के महीने में कोनसी सब्जिया उगाई जाती है ,इसके लिए हम आपको इसकी सम्पूर्ण जानकारी देंगे ,लगभग सभी सब्जियों के लिए सितम्बर का महीना अच्छा माना जाता है।
भारत में बहुत से सब्जियों को उत्पादन किया जाता है सभी सब्जिया अपने मौसम के अनुसार उगाई जाती है। और मौसम अनुसार उगाई जाने वाली सब्जिया किसानो को अच्छा मुनाफा देती है। सब्जिया मानव शरीर के लिए काफी लाभदायक होती है ,लगभग सभी देशो में सब्जियों की खेती की जाती है। सब्जियों का अपने आप में बहुत महत्व होता है। आइये जानते है की सितम्बर के महीने में कौन – कौनसी सब्जिया उगाई जाती है।
सितम्बर के महीने में उगाई जाने वाली सब्जिया
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका का फल माना जाता है। शिमला मिर्च कई रंगो में मिलती है। शिमला मिर्च की खेती पहले केवल पहाड़ी इलाकों में की जाती है ,लेकिन आज कल मैदानी क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जाने लगी है। इसमें बीटा करोतीं के साथ साथ विटामिन A और B की मात्रा भी पाई जाती है। इसकी खेती में बीज रोपाई के 70 से 75 दिनों के बाद फल आने शुरू होते है।
गाजर
गाजर की खेती नगदी फसल के रूप में की जाती है ,जो की एक जड़ होती है। जिसमे सभी विटामिन पाए जाते है। गाजर को खाने से शरीर में काफी लाभ होता है ,इससे त्वचा और आँख संबंधित बीमारी दूर होती है। गाजर ठंडे मौसम में उगाया जाता है,जिसके लिए 20 से 25 डिग्री तापमान होना चाहिए। गाजर को नियमित रूप से प्रयोग करने में कब्ज की समस्या भी दूर होती है।
फूल गोभी
फूल गोभी एक प्रकार की सब्जी होती है ,जिसकी खेती नगदी फसल के रूप में भी की जाती है। इसमें विटामिन C अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसकी सब्जी बनाई जाती है जो काफी स्वादिष्ट बनती है। इसको तो मई और अक्टूबर के महीने में भी उगाया जाता है। इस सब्जी में पोषक तत्व अधिक मात्रा में नहीं पाए जाते है।
बंद गोभी
इस सब्जी को पौधा सर्दियों के मौसम में अधिक पनपता है ,इसको पत्ता गोभी के नाम से भी जाना जाता है ,इस गोभी की कई किसममे पाई जाती है जो बैगंनी रंग की भी होती है। इस सब्जी में कई रोगो से लड़ने की क्षमता होती है ,इसको प्रयोग सलाद के रूप में भी किया जाता है।
बैंगन
बैंगन की खेती सेव् किसान अच्छी कमाई कर लेते है इसकी बुआई जलवायु के आधार पर की जाती है। आलू के बाद यह सबसे ज्यादा खपत करने वाली सब्जी है।
पालक
पालक में आयरन की मात्रा अधिक पाई जाती है। पालक की खेती कर किसानो को अच्छा लाभ मिलता है। इसकी पत्तिया जल्दी ही पककर तोड़ने योग्य हो जाती है। जो 3 से 4 दिनों में पक जाती है।
मूली
मूली एक प्रकार की सभी होती है जो सितम्बर के महीने में उगाई जाती है। इसकी फल बुआई के 3 से 4 सप्ताह के बाद तैयार हो जाती है। इसको लोग बड़े चाव के साथ खाते है। इसको खाने से कई बीमारिया ख़त्म हो जाती है।
लोकी
यह एक कद्दूवर्गीय सब्जी होती है ,जो सेहत के लिए काफी अच्छी मानी जाती है। लोकी से अनेक व्यंजन बनाये जाते हैं जैसे हलवा ,रायता ,खीर ,कोफ्ता आदि बनाये जाते है। इसको खाने से गला साफ। और कब्ज जैसी बीमारी ,पेट साफ आदि में भरत फायदा मिलता है। इसमें प्रोटीन के साथ – साथ खनिज लवणों की मात्रा भी प्रचुर मिलती है इसके अलावा विटामिन की मात्रा भी मिलती है।
मेथी
मेथी की खेती भी सितम्बर के महीने में की जाती है ,जो अच्छा लाभ देती है ,इसकी खेती से किसानो अच्छा मुनफा कमा सकते है।
इस प्रकार सितम्बर में की जाने वाली खेती किसानो को अच्छा मुनाफा देती है। और यह सब्जिया मानव स्वास्थ के लिए भी काफी लाभदायक होती है। और इनकी सब्जिया भी स्वादिष्ट बनती है।
